la Newsletter d'Hiver

un extrait de la Newsletter d’Hiver:

l’hiver s’est installé…

1- Le Travail sur les Ruches :                

Les abeilles sont en hivernage, elles vivent au ralenti dans la ruche. Elles assurent la thermorégulation, c’est-à-dire qu’elles se serrent les unes contre les autres afin de maintenir une température de 27° à 30° dans la ruche. Elles consomment très peu, nous leur avons laissé entre 12 et 15 kg de miel par colonie. La Reine s’arrête de pondre et reprendra sa ponte aux beaux jours (février/mars).

Quant à nous, notre travail consiste à vérifier si les provisions sont assez importantes dans la ruche et éventuellement à faire un apport en miel de tournesol. Nous réduisons les entrées de ruches afin d’éviter l’entrée intempestive d’intrus au sein de la ruche (souris, oiseaux, frelons…). Nous inclinons les ruches vers l’avant de façon à ce que l’eau n’y pénètre pas.

Nous nettoyons les ruchers : débroussaillage, coupe des branches gênantes…

A l’atelier, nous faisons fondre la cire et nous préparons la saison à venir, et nous faisons de la mise en pots.

2- Notre Actualité :         

Nous allons participer à une formation « Pâtisseries au Miel » début février. Nous proposerons ensuite certains de ces produits sur le site ainsi qu'à la boutique

Un petit aperçu des douceurs que nous allons réaliser :

Nougat blanc moëlleux amandes, noisettes, sésame

Nougat noir aux amandes ou noisettes

Sablés au miel

Pâtes à tartiner au miel

Caramel au miel

Pains d’épices (orange, citron, figue, chocolat, raisin, amandes, noisettes, orties)

Barres de céréales au miel

Guimauves au miel

Chocolats au miel

et bien d'autres informations, pour tous les amoureux des abeilles et de la nature...