Madeleines au miel

Ma liste de course pour 20 madeleines

• 125 g Farine
• 100 g Sucre en poudre
• 3 Oeufs
• 140 g Beurre demi-sel
• 1 cuil. à soupe Rhum
• 2 cuil. à soupe Miel de châtaignier

Mélangez la farine tamisée et le sucre en poudre.

Battez les oeufs entiers.

Ajoutez-les au mélange farine-sucre. Incorporez-y ensuite, peu  à peu, 125g de beurre fondu.

Pétrissez la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène, puis façonnez-la en une boule que vous laissez reposer au réfrégérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 225°C (th. 8)

Beurrez des moules à madeleines. Versez-y la pâte. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 12 minutes.

Bonne dégustation !