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AIRE DE RÉCOLTE
S'il existe dans toute la France des bois d'acacias où il est possible de récolter ce miel de manière ponctuelle, certaines regions sont plus favorables, nous le récoltons en Nouvelle Aquitaine (Gironde).
FLORAISON
Capricieuse. Lors des années fastes, les grappes d'acacias fleurissent en quelques jours et l'air embaumé annonce une grande miellée.
RÉCOLTE
Fin mai-début juin. Très irrégulière : abondante ou inexploitable. Sensible aux gelées tardives, aux vents du nord et aux orages.
COULEUR
Très clair, limpide. Jaune pâle voire transparent.
PARFUM ET SAVEUR
L'arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur. Saveur très douce.
Avis des internautes sur Miel d'Acacia (19 avis)
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