Miel de Ronce

AIRE DE RÉCOLTE 

Nous le récoltons dans les Monts d' Arrée, dans le parc naturel d'Armorique.

FLORAISON              

Fin juin-fin juillet. Echelonnée selon l'altitude et l'exposition, elle peut durer près d'un mois.

RÉCOLTE                  

Dès l'éclosion des dernières fleurs.

COULEUR                 

Roussâtre, il s'assombrit ou s'éclaircit parfois, selon les fleurs butinées en même temps que la ronce.

PARFUM ET SAVEUR             

Son odeur rappelle celle des sous-bois chauds et humides. Son parfum soutenu se prolonge en bouche.