Miel de Pissenlit

AIRE ET RÉCOLTE        

Nous le récoltons dans le Finistère dans le parc naturel d'Armorique (Monts d'Arrée).

FLORAISON                  

Au printemps, variable selon l'altitude. Très intense dans les pâturages des Monts d'Arrée.

RÉCOLTE                       

Courant mai, très aléatoire. Les colonies doivent être bien développées pour profiter de la floraison, qui doit, elle, bénéficier d'un                                             temps chaud, humide, et de l'absence de vent. La récolte peut se dérouler en moins d'une semaine.

COULEUR                      

Jaune éclatant comme la fleur.

PARFUM ET SAVEUR                   

Le miel de pissenlit se reconnaît à sa légère odeur ammoniaquée. 

En bouche, sa saveur discrète est appréciée des amateurs de miels doux.